Ya que hablamos del rosa: té de hibisco y cócteles fáciles para ayudar a combatir el calor

Domos de calor. Cocido por el sol yardas. Piscinas que parecen jacuzzis.

Este verano y sus índices de calor infernales han agotado nuestra energía y nos han dejado rogando por el otoño. También nos han acercado a bebidas ligeras y refrescantes como el moderno té de hibisco.

Con su tono rojo fucsia y su perfil de sabor cítrico floral, el té de hibisco ha ganado terreno por sus beneficios para la salud documentados derivados de su alto contenido de antioxidantes. Y tras la película de Barbie, ¿qué mejor bebida para celebrar todo lo brillante y femenino que este refresco de verano?

El té de hibisco y otras bebidas con sabor a hibisco se preparan remojando el cáliz seco de la planta de hibisco, la parte en la base de la flor que mantiene los pétalos en su lugar. Sí, esta es la misma belleza tropical que podrías haber tenido en tu porche delantero, pero no es necesario que te hagas tú mismo.

Puede encontrar hibiscos secos cultivados localmente, así como conservas y té preparado, en Lena Farms en los mercados de agricultores Red Stick de los jueves y sábados. O compre bolsas a granel de hibisco seco en supermercados latinoamericanos como La Morenita o IIdeal Market.

Hacer té de hibisco es fácil. La propietaria de Lena Farms, Judia Dugas, recomienda combinar dos cucharaditas de hibisco seco por cada 8 onzas de agua. Utilice una tetera de acero inoxidable o una tetera que tenga su propia cámara de infusión, o simplemente arroje las flores secas en agua hirviendo y déjelas reposar durante 5 minutos. Vierta la mezcla a través de un colador de malla antes de consumirla y sírvala sobre hielo con un poco de menta o incluso una rodaja de jengibre crudo.

El té no es lo único que puedes preparar con el hibisco seco macerado. Los cócteles que incorporan hibisco también son populares y refrescantes en esta época del año. Juegue incorporando té de hibisco en sus bebidas favoritas en casa, o combine el té con un almíbar simple casero (partes iguales de azúcar y agua hirviendo) para obtener un almíbar simple de hibisco casero listo para su propia coctelería personal.

Aquí encontrará una receta sencilla de cóctel de hibisco con tequila, o pruebe uno de los muchos menús locales, como el refrescante Hibiscus Fizz de BLDG 5; Tap 65's Coconut Hibiscus Mimosa con coco Rumhaven, té de hibisco, lima y champán; o el DAWA de Rouge Creole, con Singani 63, azúcar moreno, miel, lima, té de jamaica y cerveza de jengibre.